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Abbiamo realizzato un software specifico per chi deve aprire una pizzeria e ha bisogno sia di pianificare ogni dettaglio che di presentare un business plan per la richiesta di finanziamenti e agevolazioni o per la ricerca di investitori.
Il programma business plan pizzeria è stato progettato e realizzato per permettere a chiunque di realizzare da solo il budget economico e finanziario e il documento di business plan del proprio locale.
Il software è semplice da utilizzare grazie al manuale d'uso e ad un esempio per un caso reale di pizzeria già precaticato e integrabile con la maggior parte degli altri strumenti grazie alla sua struttura realizzata con excel e word.
Potrai calcolare facilmente il fatturato, i costi fissi e variabili, il punto di pareggio nochè la redditività del capitale, l'utile netto e il fabbisogno finanziario per tutti e cinque gli anni.
Dobbiamo chiarire che i costi per aprire una pizzeria, avviarla ed iniziare a gestirla sono di varie tipologie, verranno sostenuti in momenti diversi e, soprattutto saranno coperti o finanziati in maniera completamente distinta.
I primissimi costi da sostenere, in ordine tempo, sono quelli per la stesura del progetto, le ricerche di mercato e della location adatta ad aprire il locale.
Saranno comprese le spese per la realizzazione del business plan, di eventuali consulenti che si occuperanno di ricerche di mercato, dell'agenzia immobiliare che si occuperà della ricerca dell'immobile o dell'attività da rilevare e di eventuali buone uscite o canoni anticipati.
Queste spese sono solitamente finanziate con fondi personali dell'imprenditore
In questa fase avremo innanzitutto la costituzione della società, l'apertura del conto in banca e la richiesta di un finanziamento per coprire il fabbisogno finanziario residuo risultante dal business plan che avremo già realizzato.
Una volta deliberato il finanziamento potremo iniziare a realizzare gli investimenti necessari ad avviare il locale.
A seconda dei casi potrà trattarsi del costo di acquisto della licenza e di altre spese per l'ammodernamento del locale oppure della realizzazione, a partire da zero, della cucina, del forno a legna, dei servizi igienici, impianti e dell'arredo della sala e dell'eventuale dehor.
Queste spese saranno normalmente finanziate col capitale sociale versato, con finanziamenti dei soci e con prestiti bancari.
Più raramente avremo delle dilazioni di pagamento offerte dai fornitori o da chi ci ha ceduto la pizzeria.
Con il software business plan pizzeria sarà semplice inserire tutti questi costi nella sezione degli investimenti e calcolare automaticamente gli ammortamenti.
Allo stesso modo potremo indicare l'importo del capitale sociale e dei relativi versamenti e fino a 5 mutui e finanziamenti bancari con il calcolo automatico della rata sulla base del tasso e della durata che avremo scelto.
I costi variabili sono tutti quelli direttamente legali ai volumi di vendita e produzione e che variano appunto in funzione del numero di pizze vendute o di birre, bibite e caffè serviti.
I costi variabili non sono facilmente quantificabili perchè sono diversi ogni mese e variano al variare dei clienti e della tipologia di prodotti venduti.
Per poterli calcolare con precisione abbiamo bisogno di un software che li calcoli automaticamente.
Il programma business plan per una pizzeria, è stato progettato appositamente per fare e semplificare questi calcoli: per ogni pizza potrai indicare il costo di produzione in percentuale o analiticamente in funzione del tipo e quantità di ingredienti utilizzati.
Allo stesso modo potrai indicare il costo di produzione dei dolci ed il costo di acquisto di bevande come birra, acqua, vino e caffè.
Il software calcolerà il costo analitico e quello complessivo per ogni mese e per ogni prodotto.
I costi fissi sono tutti quelli che non variano in funzione dei volumi di vendita e che dovremo sostenere indipendentemente dall'andamento della pizzeria.
Certamente potranno variare nel tempo ad esempio assumendo un nuovo cameriere oppure licenziando un aiuto pizzaiolo, oppure con l'aumento o diminuzione del canone di locazione ma sempre apparterranno alla categoria dei costi fissi.
I principali costi fissi di una pizzeria sono i costi per il personale, il commercialista ed il consulente del lavoro, il canone di locazione, le assicurazioni, il compenso amministratore e poi ancora le spese di pulizia, acqua, luce e gas, cancelleria, materiali di consumo e tanti altri piccoli costi.
E' importante quantificarli con esattezza, mese per mese, perchè andando a sommarsi vi accorgerete che raggiungeranno somme molto importanti e quindi è bene tenerne conto fin da subito per non trovarsi poi in difficoltà.
La quantità delle spese per il personale è abbastanza complicata e per questo abbiamo previsto una sezione che calcola automaticamente l'INPS, l'INAIL, il TFR, la tredicesima e la quattordicesima sulla base dello stipendio lordo concordato per ogni dipendente.
In questo modo potrete procedere più velocemente e senza commettere errori.
in modo da poter essere modificato in ogni sezione e adattato alla tua pizzeria. E' composto da due moduli: il budget economico e finanziario a 5 anni realizzato in excel e il documento interattivo di business plan in word che importa automaticamente le tabelle, i grafici e i bilanci dal primo modulo. Tutti e due i moduli sono utilizzabili in maniera semplice ed intuitiva e ad ogni variazione l'intero progetto si aggiorna automaticamente ed in tempo reale.
Ti permette di gestire fino a 25 categorie di beni strumentali (forno a legna a camera combinata separata, rifacimento impianti, cucina attrezzata, cantinetta vini legno 30 bottiglie, frigorifero bibite, armadio di lievitazione, tavoli e sedie sala, cassa e reception, celle frigorifere, costitiuzione società, ecc) con le relative schede di pagamento (anche rateale) e calcolo ammortamento e fino a 5 mutui (ad esempio per impianti e forno a legna) con il calcolo automatico delle rate e degli interessi passivi sulla base dei dati inseriti di durata, tasso e periodicità.
Inserimento dei volumi di produzione delle pizze su base mensile con possibilità di indicare l'eventuale dilazione di pagamento concessa dai fornitori e inserimento dei volumi di vendita di pizze, prodotti, bevande e dei servizi se prestati (come precedentemente identificati) su base mensile (con indicazione della eventuale % di sconto e dilazione di incasso concessa alla clientela).
E' presente una tabella per facilitare al tuo locale il calcolo del costo del personale dipendente e riportarlo automaticamente nella tabella dei costi fissi dove possono inoltre essere riportate fino a 60 voci analitiche di costi fissi. Ogni dato `gi´stato inserito e tu dovrai solamente verificarlo e, eventualmente modificarlo.
Il bilancio CEE a cinque anni e i conti economici e stati patrimoniali riclassificati del locale vengono creati automaticamente dal programma sulla base di ogni dato immesso e, ogni volta che viene modificato un dato (prezzi, volumi, costi fissi, investimenti ecc) si aggiorna tutto in tempo reale.
Il software calcola i flussi di cassa in uscita su base mensile (sia per area di gestione che quelli complessivi) e i flussi di cassa in entrata (sempre su base mensile) e il saldo mensile di liquidità mese per mese per ottenere con precisione il fabbisogno finanziario necessario in ogni momento di vita della tua pizzeria. Inoltre viene generato il rendiconto finanziario con metodo indiretto a 5 anni della pizzeria.
Analisi di bilancio completa della tua pizzeria con più di 30 indici con relativo grafico, spiegazione e raffronto risultati e creazione automatica di 2 scenari alternativi sulla base dei parametri indicati per la WHAT-IF Analysis per vedere l'andamento economico e finanziario del locale in funzione delle diverse condizioni esterne.
Oltre all'assistenza tecnica gratuita di tre mesi, il software business plan pizzeria include il manuale d'uso che spiega analiticamente ogni funzione passo passo oltre alle istruzioni in linea in ogni sezione ed i commenti nei campi di inserimento dati.
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